Bábovka olejová hrnková

Opravdu rychlá a jednoduchá hrnková olejová bábovka

 V rozpisu uvedený hrnek má objem 250 mililitrů.

• 2 a půl hrnku polohrubé mouky
• 2 - 3 polévkové lžíce kakaa
• 2 vejce nebo 4 žloutky
• 1 hrnek cukru krupice
• 1 vanilkový cukr
• 1 kypřicí prášek do pečiva
• 1 hrnek slunečnicového oleje
• 1 hrnek mléka (nebo vody)
• 1/2 čajové lžičky soli
• 1 polévková lžíce slunečnicového oleje na vymazání formy a 2 polévkové lžíce strouhanky nebo hrubé mouky na vysypání formy
• moučkový cukr na posypání

Jak na to  

- smíchat mouku s práškem do pečiva, solí a cukry
- vmíchat mléko, vejce a olej, dobře promíchat
- oddělit 1/3 těsta, vmíchat kakao
- nandat do dobře vymazané a vysypané formy
- péct 10 minut při 180 °C, snížit teplotu na 150 °C a dopéct cca 40 minut
.

Příprava formy

Důkladně vymažeme a vysypeme formu.
Protože, kdo špatně vymaže, ten nevyklopí!

• Na dno formy nalijeme 1 polévkovou lžíci slunečnicového oleje, mašlovačkou ho důkladně rozetřeme na stěny formy a také do všech záhybů a ozdob.
• Přebytečný olej vylijeme, na dně formy nesmí být "loužičky" .
• Do formy nasypeme strouhanku nebo mouku, nad dřezem ji naklápíme a mírně s ní třeseme, dokud nejsou všechna místa schovaná pod tenkou vrstvou strouhanky nebo mouky.
• Neuchycenou strouhanku z formy vysypeme.

Zapneme troubu, nastavíme na 180 °C. 

Těsto a upečení

• V míse nejdříve smícháme prosetou mouku s cukrem, vanilkovým cukrem, solí a práškem do pečiva.
V mléce rozšleháme vidličkou nebo metličkou vejce, směs přilijeme k mouce, promícháme.
Přilijeme olej.
Vařečkou několik minut důkladně promícháváme na hladké těsto.

• Těsně před vložením do trouby nalijeme zhruba dvě třetiny těsta do formy.
Ve zbývající třetině těsta v míse rychle a pečlivě rozmícháme dvě až tři polévkové lžíce kakaa.
Kakaové těsto nalijeme do formy na světlé těsto.

• Dáme ihned péct do rozehřáté trouby.
To slovo ihned je důležité, pokud by bylo syrové těsto před pečením dlouho ve formě, rozmočilo by strouhanku/mouku na stěnách formy a bábovka by pak nešla vyklopit.

• Po 10 minutách snížíme teplotu na 150 °C.
Celkem pečeme 50 až 60 minut.
Propečenost zkontrolujeme špejlí, zapíchneme ji do bábovky, pokud je po vytažení čistá, je hotovo. Doba pečení také závisí na tvaru formy (ale i materiálu, ze kterého je vyrobená). Pokud je nižší a širší, bude se bábovka péct kratší dobu a naopak, v případě vyšší a užší formy bude doba pečení delší.

• Bábovku hned vyklopíme z formy, ideálně na mřížku, aby odspodu nezvlhla.
Necháme vychladnout.
Před podáváním bábovku posypeme moučkovým cukrem.

TIP!  Pokud chceme na řezu upečené bábovky dosáhnout efektu "zebry", rozdělíme těsto na půl.

V jedné polovině rozmícháme kakao. 

Do formy pak těsto vrstvíme na střídačku:

• na dno formy, po celém obvodu, nalijeme malé množství bílého těsta
• na prostředek bílé vrstvy nalijeme malé množství hnědého těsta
• na střed hnědého opět nalijeme malé množství bílého...

Takto pokračujeme do spotřebování celého množství těsta.

TIP!  Pokud i přes pečlivé vymazání a vysypání formy nejde bábovka vyklopit, položíme formu dnem vzhůru na prkýnko, tác nebo mřížku. Ve studené vodě namočíme utěrku, dobře ji vyždímáme a položíme ji na formu. Několikrát zopakujeme, po chvilce by bábovka už měla jít vyklopit.

TIP!  Různých druhů rychlých bábovek je nepřeberné množství, můžete vyzkoušet ořechovou, z vánočního cukroví, tvarohovou, mandlovou, čokoládovou nebo jablečnou.


Přejít na seznam receptů