úterý 29. října 2019

Tvarohové lívance

Lívance z tvarohového těsta


Rozpis na cca 25 lívanců o průměru 6 centimetrů.

  • 250 g tučného tvarohu
  • 150 g polohrubé mouky
  • 200 ml mléka
  • 2 vejce
  • 2 čajové lžičky cukru krupice
  • sůl 
  • citron na vytření mísy
  • slunečnicový olej na smažení
  • marmeláda, tvaroh, povidla, zakysaná smetana... k servírování

Jak na to  

- z bílků ušlehat pevný sníh
- utřít žloutky s cukrem, smíchat s tvarohem, moukou a mlékem
- jemně vmíchat sníh
- smažit dozlatova
.

čtvrtek 17. října 2019

Houbový pekáč

Houbový pekáč neboli houby pečené na smetaně


  • 2000 g čerstvých pevných hub
  • 150 g anglické slaniny nebo dobrého špeku
  • 400 g 30 - 33% smetany
  • 50 g másla
  • 5 stroužků česneku
  • 1 čajová lžička kmínu
  • 30 g směsi koření (vlastní nebo kupovaná, například grilovací, kari...)

Jak na to  

- slaninu nebo špek nakrájet na kostičky, orestovat
- pekáč vytřít máslem, zbytek másla rozkrájet a nechat v pekáči
- do pekáče dát orestovanou slaninu i s tukem
- očištěné a opláchnuté podélně rozkrojené houby posypat kořením, naskládat na slaninu
- přidat utřený česnek a kmín
- polít smetanou
- nezakryté péct při 200 °C cca 50 minut 
.