Tvarohové lívance

Lívance z tvarohového těsta

Rozpis na cca 25 lívanců o průměru 6 centimetrů.

• 250 g tučného tvarohu
• 200 ml mléka
• 150 g polohrubé mouky
• 2 vejce
• 2 čajové lžičky cukru krupice
• rozpůlený citron na vytření mísy
• slunečnicový olej na smažení
• sůl
• k servírování: marmeláda, tvaroh, povidla, zakysaná smetana... 

Jak na to  

- z bílků ušlehat pevný sníh
- utřít žloutky s cukrem, smíchat s tvarohem, moukou a mlékem
- jemně vmíchat sníh
- smažit dozlatova
.

Houbový pekáč

Houbový pekáč neboli houby pečené na smetaně

• 2000 g čerstvých pevných hub
• 400 g 30 - 33% smetany
• 150 g anglické slaniny nebo dobrého špeku
• 50 g másla
• 20 - 30 g směsi koření (vlastní nebo kupovaná, například grilovací, kari...)
• 5 stroužků česneku
• 1 čajová lžička kmínu
• sůl

Jak na to  

- slaninu nebo špek nakrájet na kostičky, orestovat
- pekáč vytřít máslem, zbytek másla rozkrájet a nechat v pekáči
- do pekáče dát orestovanou slaninu i s tukem
- očištěné a opláchnuté podélně rozkrojené houby posypat kořením, naskládat na slaninu
- přidat utřený česnek a kmín
- polít smetanou
- nezakryté péct při 200 °C cca 50 minut 
.