Bruschetta s pestem a ztraceným vejcem

Bruschetta s bazalkovým pestem, ztraceným vejcem a tyrolským špekem

Rozpis na jednu porci.

• 1 plátek chleba - může být toastový, celozrnný, ale i veka...
• 2 čajové lžičky bazalkového pesta
• 1 vejce
• 1 plátek tyrolského špeku
• 1 - 2 polévkové lžíce octa
• pár kapek olivového oleje
• sůl, pepř

 

Jak na to  

- uvařit ztracené vejce
- plátek opečeného chleba potřít bazalkovým pestem, přidat vejce a plátek tyrolského špeku
- osolit, opepřit, zakápnout olivovým olejem, ihned podávat
.

Vepřové plátky pečené v marinádě

Vepřové plátky pečené v marinádě

Základ

• 800 g krkovice nebo plecka nebo kýty nebo kotlety
• 150 g cibule (1 velká)
• sůl, pepř

Marináda

• 125 ml světlého piva
• 100 g rajčatového protlaku
• 3 stroužky česneku
• 2 polévkové lžíce sójové omáčky
• 1 polévková lžíce čerstvé šťávy z citronu
• 1 - 2 polévkové lžíce slunečnicového oleje (množství podle druhu vepřového)
• majoránka, sladká mletá paprika
• sůl, pepř, cukr

 Jak na to  

- smíchat ingredience na marinádu, nejdříve suché
- plátky vepřového rukou lehce naklepat, osolit a opepřit, obalit v marinádě, nechat alespoň 20 minut odležet
- posypat cibulí nakrájenou na kolečka
- péct 50 minut zakryté při 170 °C, ev. ještě přidat 5 - 10 minut bez zakrytí na zapečení
.

Rajčatový salát s cibulí

Sladkokyselý rajčatový salát s cibulí

• 500 g zralých rajčat
• 100 g cibule (1 střední)
• 4 polévkové lžíce olivového nebo slunečnicového oleje
• 1 - 3 polévkové lžíce cukru
• 1 - 3 polévkové lžíce octa
• sůl, pepř

 Jak na to  

- rajčata a cibuli pokrájet
- osolit, opepřit, ochutit cukrem a octem, zalít olejem, promíchat
- před podáváním vychladit
.