Restovaná zelenina

Kořenová zelenina restovaná na másle

• mrkev
• celer
• petržel
• pastinák
• máslo

Jak na to  

- z očištěné zeleniny škrabkou oddělovat tenké plátky
- po menších dávkách restovat na másle
.

Velice jednoduchá voňavá příloha, která se hodí nejen k masům. 
Můžeme přidat bylinky, med a připravit stejně jako celer na medu.


Příprava a restování

• Zeleninu zbavíme slupky, omyjeme ji a osušíme.
Škrabkou na brambory oddělujeme tenké plátky.
Na pánvi rozehřejeme kousek másla.

• Nasypeme na ni část plátků.
Za občasného promíchávání restujeme do zezlátnutí.
Před každou další várkou přidáme na pánev kousek másla.
V jedné dávce dáváme vždy jen tolik plátků zeleniny, aby pokryly dno a neležely na sobě ve vrstvách.
Pokud bychom jich dali více najednou, místo restování by se dusily.

• Takto orestovanou kořenovou zeleninu podáváme jako přílohu k masům.

Přejít na seznam receptů