Domácí vaječný likér

Vaječný koňak neboli ajrkoňak neboli vaječňák

• 794 g kondenzovaného mléka - 2 ks plechovky slazeného nebo, pro méně sladkou variantu,1 ks slazeného a 1 ks neslazeného
• 450 ml rumu
• 6 žloutků
• 2 polévkové lžíce vanilkového cukru 

 

Jak na to  

- žloutky v míse zasypat vanilkovým cukrem, asi 3 minuty šlehat ručně metličkou do pěny

- přidat kondenzované mléko, důkladně metličkou spojit

- nalít rum, opět dobře promíchat

- přelít do dobře uzavíratelných lahví, nechat v chladu rozležet
.

Zázvorový čaj

Zázvorový čaj

Rozpis na 500 mililitrů.

• 15 g zázvoru bez slupky
• 5 sušených šípků
• 3 stroužky pomeranče
• 3 hřebíčky
• 2 čajové lžičky medu 
• kousek celé skořice

Jak na to  

- zázvor zbavit slupky, nakrájet na nudličky nebo hrubě nastrouhat
- pomeranč oloupat, stroužky nakrájet na třetiny
- zázvor, pomeranč, šípek, skořici a hřebíček dát do džbánku
- zalít vroucí vodou, dochutit medem
.