pondělí 8. dubna 2024

Cupcaky čokoládové

Jednoduché čokoládové cupcaky


Rozpis pro 12 cupcaků pečených ve větších papírových košíčcích.

  • 200 g cukru krupice nebo krystal
  • 180 g hladké mouky
  • 130 g bílého smetanového jogurtu
  • 80 ml slunečnicového oleje
  • 45 g práškového kakaa
  • 30 ml mléka
  • 5 g rozpustné kávy
  • 3 g kypřicího prášku do pečiva (1 čajová lžička)
  • 2 g jedlé sody (1/2 čajové lžičky)
  • 1 velké vejce
  • 1 - 2 čajové lžičky vanilkového extraktu nebo esence
  • 1 čajová lžička nastrouhané kůry z citronu
  • 1/2 čajové lžičky soli


Jak na to  

- 5 gramů rozpustné kávy zalít 120 mililitry horké vody, promíchat, nechat vychladnout
- do jedné mísy přes síto nasypat suché ingredience: mouku, cukr, kakao, prášek do pečiva, sodu a sůl, dobře promíchat
- ve druhé míse důkladně rozmíchat mokré ingredience: jogurt, vejce, vychladlou kávu, mléko, olej, vanilkový extrakt a citronovou kůru
- nalít smíchané mokré ingredience do suchých, ručně promíchat 
- jakmile jsou obě složky spojené, přestat míchat, těsto ihned nalít do forem vyložených papírovými košíčky a ihned dát péct
- péct cca 20 minut při 180 °C, nechat vychladnout, ozdobit
.