Cupcaky čokoládové

Jednoduché čokoládové cupcaky

Rozpis pro 12 cupcaků pečených ve větších papírových košíčcích.

• 200 g cukru krupice nebo krystal
• 180 g hladké mouky
• 150 g bílého smetanového jogurtu
• 80 ml slunečnicového oleje
• 45 g práškového kakaa
• 30 ml mléka nebo vody (množství dle potřeby, od 0 po 30 ml)
• 5 g rozpustné kávy
• 1 čajová lžička kypřicího prášku do pečiva
• 1 velké vejce
• 1 - 2 čajové lžičky vanilkového extraktu nebo esence
• 1 čajová lžička nastrouhané kůry z citronu
• 1/2 čajové lžičky jedlé sody
• 1/2 čajové lžičky soli

Jak na to  

- 5 gramů rozpustné kávy zalít 120 mililitry horké vody, promíchat, nechat vychladnout

- do jedné mísy přes síto nasypat mouku, kakao, prášek do pečiva, sodu, přidat cukr a sůl, dobře promíchat
- ve druhé míse důkladně rozmíchat mokré ingredience: jogurt, vejce, vychladlou kávu, olej, vanilkový extrakt a citronovou kůru

- nalít smíchané mokré ingredience do suchých, ručně promíchat, dle potřeby přidat mléko nebo vodu
- jakmile jsou obě složky spojené, přestat míchat, těsto ihned nalít do forem vyložených papírovými košíčky a ihned dát péct

- péct cca 20 minut při 180 °C, nechat vychladnout, ozdobit

.