Trdelník

Trdelník pečený v troubě (na plechovkách)

Těsto

• 500 g polohrubé mouky
• 250 ml mléko
• 80 g cukr krupice
• 50 g másla
• 30 g slunečnicového oleje
• 20 g droždí (půl kostky)
• 2 žloutky
• 1/4 čajové lžičky soli

Na obalení

• 80 g cukru krystal
• 50 g másla
• 2 - 3 čajové lžičky skořice
• 1 vanilkový cukr

Jak na to  

- do cca 125 ml vlažného mléka vmíchat lžíci cukru a mouky, rozdrobit droždí, nechat vzejít kvásek
- prosetou mouku smíchat se solí a cukrem
- v druhé půlce mléka lehce vidličkou prošlehat žloutky

- kvásek a mléko se žloutky dobře promíchat s moukou

- nakonec vmíchat vlažné máslo a olej
- důkladně prohníst těsto, ideálně v robotu, zakrýt, nechat cca 60 minut kynout
- rozdělit na 5 stejných dílů, rozválet na hada, namotat na formu potřenou máslem

- jemně poválet, pomazat máslem, obalit v cukru smíchaném se skořicí

- nechat 15 - 20 minut kynout na plechu 

- vložit do trouby rozehřáté na 200 °C, péct okolo 10 minut dozlatova
.