Úlky připravujeme v týdnu před Štědrým dnem.
Rozpis na cca 22 kusů.
Těsto
- 120 g piškotů
- 60 g másla
- 60 g cukru moučky
- 2 polévkové lžíce kakaa
- 2 - 3 polévkové lžíce rumu
Základ úlků
- 22 - 25 kusů celých piškotů
Náplň
- 60 g másla
- 25 g cukru moučky
- 1 žloutek
- 1 - 2 polévkové lžíce rumu
Jak na to
- na těsto jemně nastrouhat piškoty, smíchat s cukrem moučkou, kakaem, máslem a rumem
- na náplň smíchat máslo s cukrem, žloutkem a rumem
- těstem naplnit formičku, uprostřed udělat otvor, vyklepnout, naplnit, nalepit na vypouklou stranu piškotu
.
- na těsto jemně nastrouhat piškoty, smíchat s cukrem moučkou, kakaem, máslem a rumem
- na náplň smíchat máslo s cukrem, žloutkem a rumem
- těstem naplnit formičku, uprostřed udělat otvor, vyklepnout, naplnit, nalepit na vypouklou stranu piškotu
.
Piškotové těsto
Máslo si vyndáme v předstihu z lednice, aby změklo.
Piškoty najemno nastrouháme nebo rozsekáme v robotu.
Nebo je v pevném sáčku roztlučeme paličkou na maso nebo rozdrtíme válečkem.
V míse smícháme piškotovou drť s prosátým cukrem moučkou a kakaem.
Přidáme změklé máslo a rum.
Úlky neboli vosí hnízda uložíme do chladna.
TIP! Pokud úlek nejde z formičky uvolnit, před naplněním ji vysypeme malým množstvím cukru moučky.
TIP! Ztuhlé úlky můžeme namočit v čokoládové polevě.
TIP! Žloutek v náplni můžeme nahradit vaječným koňakem.
TIP! Nepovedené nebo polámané kousky dáváme do jedné misky. Přidáváme i z pečení ostatních druhů, patří sem i zbytky krémů a polevy.
Po skončení vánočního pečení, v týdnu před Štědrým dnem, vše smícháme, podle potřeby přidáme nastrouhané piškoty, rum nebo máslo a vytvarujeme kuličky.
Můžeme je obalit v kokosu, kakau, mletých oříšcích nebo nechat bez obalení.
A máme další, nepečené cukroví.
TIP! Pokud po skončení svátků nějaké cukroví zbyde, můžeme dát pár pěkných kousků do mrazáku a použít třeba na Velikonoce.
Nebo ho rozdrtíme, umeleme či nasekáme a upečeme bábovku.
Další recepty na vánoční cukroví
Vanilkové rohlíčky
Plněné ořechy
Linecké slepované
Pracny neboli medvědí tlapky
Marokánky
Perníčky
Slepované banánky
Oreo nepečené kuličky
Kokosová nepečená piškotová roláda
Kokosky z celých vajec
Kokosové rohlíčky
Sněhové kokosky
Crinkles
Nebo je v pevném sáčku roztlučeme paličkou na maso nebo rozdrtíme válečkem.
V míse smícháme piškotovou drť s prosátým cukrem moučkou a kakaem.
Přidáme změklé máslo a rum.
Zpracujeme těsto.
Těsto by mělo být takové konzistence, že když v ruce kousek zmáčkneme, zůstane pevná hrudka.
V případě potřeby přidáme malý kousek másla nebo ještě pár kapek rumu.
Náplň
V míse smícháme změklé máslo s cukrem.
Těsto by mělo být takové konzistence, že když v ruce kousek zmáčkneme, zůstane pevná hrudka.
V případě potřeby přidáme malý kousek másla nebo ještě pár kapek rumu.
Náplň
V míse smícháme změklé máslo s cukrem.
Přidáme žloutek z čerstvého vajíčka a rum.
Důkladně promícháme.
Důkladně promícháme.
Pokud je žloutek větší, bude možná potřeba přidat malé množství cukru moučky, aby náplň nebyla moc řídká.
Náplň odložíme na 10 až 20 minut do lednice, bude se s ní lépe pracovat.
Plnění a sestavení
Speciální formičku na úlky naplníme piškotovým těstem.
Doprostřed vmáčkneme držadlo menší vařečky.
Těsto tím dobře zpevníme, natlačíme ho na formičku a zároveň vytvoříme důlek pro naplnění krémem.
Místo vařečky můžeme použít vlastní ukazováček :)
Opatrně klepneme hranou formičky o prkýnko, aby se z ní úlek uvolnil.
Náplň odložíme na 10 až 20 minut do lednice, bude se s ní lépe pracovat.
Plnění a sestavení
Speciální formičku na úlky naplníme piškotovým těstem.
Doprostřed vmáčkneme držadlo menší vařečky.
Těsto tím dobře zpevníme, natlačíme ho na formičku a zároveň vytvoříme důlek pro naplnění krémem.
Místo vařečky můžeme použít vlastní ukazováček :)
Opatrně klepneme hranou formičky o prkýnko, aby se z ní úlek uvolnil.
Důlek vyplníme připravenou náplní a přilepíme ho na vypouklou stranu piškotu.
Pokud to jde špatně, těsto se lepí, vysypeme formičku cukrem moučkou.
Úlky neboli vosí hnízda uložíme do chladna.
TIP! Pokud úlek nejde z formičky uvolnit, před naplněním ji vysypeme malým množstvím cukru moučky.
TIP! Ztuhlé úlky můžeme namočit v čokoládové polevě.
TIP! Žloutek v náplni můžeme nahradit vaječným koňakem.
TIP! Nepovedené nebo polámané kousky dáváme do jedné misky. Přidáváme i z pečení ostatních druhů, patří sem i zbytky krémů a polevy.
Po skončení vánočního pečení, v týdnu před Štědrým dnem, vše smícháme, podle potřeby přidáme nastrouhané piškoty, rum nebo máslo a vytvarujeme kuličky.
Můžeme je obalit v kokosu, kakau, mletých oříšcích nebo nechat bez obalení.
A máme další, nepečené cukroví.
TIP! Pokud po skončení svátků nějaké cukroví zbyde, můžeme dát pár pěkných kousků do mrazáku a použít třeba na Velikonoce.
Nebo ho rozdrtíme, umeleme či nasekáme a upečeme bábovku.
Další recepty na vánoční cukroví
Vanilkové rohlíčky
Plněné ořechy
Linecké slepované
Pracny neboli medvědí tlapky
Marokánky
Perníčky
Slepované banánky
Oreo nepečené kuličky
Kokosová nepečená piškotová roláda
Kokosky z celých vajec
Kokosové rohlíčky
Sněhové kokosky
Crinkles
Žádné komentáře:
Okomentovat