Skladování česneku

Skladování česneku vázáním a návod na výrobu AGE - Aged Garlic Extract

Jak na to  

- zbytky stonků protáhnout provázkem, jeden konec nechat 10 - 15 cm dlouhý
- u první palice na provázku udělat očko, zavěsit na skobu
- navazovat od shora další palice
- zavěsit do chladnější tmavé suché místnosti
.

Narazit v dnešní době na pořádný česnek je dílem štěstí a dílem náhody. 
Obchody jsou plné toho čínského, který má velice zvláštní vlastnost - i po přidání 10 stroužků není v jídle znát. 
Takže, když se poštěstí potkat pořádný český, není od věci koupit hned kilo až dvě do zásoby. 
Na farmářských trzích se dá bez problému ochutnat malý stroužek. 
Měl by protáhnout nos a do očí vehnat slzy :-)


Svázání palic česneku

Česnek skladujeme na suchém chladnějším místě. Zavěšený v podobě copu nebo postavený ve větší sklenici či váze jako kytice vydrží několik měsíců.
Pokud jsme ale sehnali palice česneku s krátkými stonky, nastane problém.
Co s tím?
Je to jednoduché, palice k sobě svážeme pomocí provázku.

• Zbytek stonku na každé palici protáhneme pomocí jehly s větším ouškem silnějším pevným provázkem.
Pevně ho zauzlujeme.

• Na každé palici necháme jeden konec provázku dlouhý 10 až 15 centimetrů.
Druhý odstřihneme na krátko.
Nebo stonek pevně obvážeme a opět necháme jeden delší volný konec.

• Vezmeme první palici, na konci provázku uděláme očko.
Zavěsíme ho na skobu, hřebík, kliku od okna...
Postupně od shora navazujeme další palice česneku.

• Svázaný česnek pověsíme do špajzky nebo komory.
Podle potřeby paličky jednoduše odstřihneme.
Česnek takto vydrží několik měsíců.

AGE - Aged Garlic Extract

Z česneku si můžeme vyrobit elixír pro zdraví.

Oloupané stroužky nakrájíme na plátky, ideálně bez použití kovových nástrojů.

Naskládáme je do sklenice a zalijeme 20% lihem.
Sklenice dobře uzavřeme a uskladníme v pokojové teplotě.

A po 20 měsících máme výborný lék, známý pod zkratkou AGE.

Scezenou tinkturu užíváme po kapkách.

TIP!  Česnekové krátké palice se dobře skladují v čistých papírových obalech od vajíček.

                                                  

Česnek

Česnek má velký význam pro zdraví. Působí jako přírodní antibiotikum, má protizánětlivé a antibakteriální účinky. Je přírodním zdrojem vitamínů  A, B a C, obsahuje selen, vápník a jód.

Mezi významné vlivy působení na organismus patří:

•  podpora činnosti srdce a cév
•  regulace cukru v krvi
•  dezinfekce střev
•  podpora léčby chřipky a angíny
•  snížení cholesterolu
•  úprava krevního tlaku
•  posílení imunity

Přejít na seznam receptů