čtvrtek 4. října 2012

Skladování česneku

Skladování česneku vázáním a návod na výrobu AGE



Jak na to  

- zbytky stonků protáhnout provázkem, jeden konec nechat 10 - 15 cm dlouhý
- u první palice na provázku udělat očko, zavěsit na skobu
- navazovat od shora další palice
- zavěsit do chladnější tmavé suché místnosti
.

Narazit v dnešní době na pořádný česnek je dílem štěstí a dílem náhody. 
Obchody jsou plné toho čínského, který má velice zvláštní vlastnost - i po přidání 10 stroužků není v jídle znát. 
Takže, když se poštěstí potkat pořádný český, není od věci koupit hned kilo až dvě do zásoby. 
Na farmářských trzích se dá bez problému ochutnat malý stroužek. 
Měl by protáhnout nos a do očí vehnat slzy :-)


Svázání palic česneku

Česnek skladujeme na suchém chladnějším místě.
Zavěšený v podobě copu nebo postavený ve větší sklenici či váze jako kytice.

Pokud jsme ale sehnali palice česneku s krátkými stonky, nastane problém.
Co s tím?
Je to jednoduché, palice k sobě svážeme pomocí provázku!

Zbytky stonků protáhneme pomocí jehly s větším ouškem silnějším pevným provázkem.
Pořádně zauzlujeme.
Jeden konec provázku necháme dlouhý 10 - 15 centimetrů.
Nebo pevně stonek obvážeme a opět necháme jeden delší volný konec.

U první palice uděláme na konci provázku očko.
Zavěsíme na skobu, hřebík, kliku od okna...
Postupně od shora přivazujeme další palice.

Takto svázaný česnek pověsíme do špajzky nebo komory.
V případě potřeby paličku jednoduše odstřihneme.

Česnek takto vydrží bez problémů několik měsíců.

TIP!  Další možností je krátké palice skladovat v papírových obalech od vajíček.



                                                 

Česnek 

Česnek má velký význam pro zdraví.
Působí jako přírodní antibiotikum, má protizánětlivé a antibakteriální účinky.

!  Je přírodním zdrojem vitamínů  A, B a C, obsahuje selen, vápník a jód.

!  Mezi významné vlivy působení na organismus patří:

  •  podpora činnosti srdce a cév
  •  regulace cukru v krvi
  •  dezinfekce střev
  •  podpora léčby chřipky a angíny
  •  snížení cholesterolu
  •  úprava krevního tlaku
  •  posílení imunity

!  Z česneku můžeme vyrobit léčivý extrakt.
Očištěné stroužky nakrájíme na plátky, naskládáme do sklenice.
Zalijeme 20% lihem, dobře uzavřeme. 
A po 20 měsících máme výborný lék, známý pod zkratkou AGE (Aged Garlic Extract).



Přejít na seznam receptů 

Žádné komentáře:

Okomentovat