Tzatziky

Řecké tzatziki

• salátová okurka
• hustý řecký bílý jogurt
• česnek
• vinný ocet
• olivový olej
• kopr (nemusí být)
• sůl, pepř

Jak na to  

- oloupanou okurku najemno nastrouhat, co nejvíce vyždímat
- do vyždímané dužniny vmíchat utřený česnek, nasekaný kopr, osolit, opepřit, vmíchat ocet a olivový olej
- promíchat s hustým jogurtem, vychladit
.

Vynikající osvěžení pro horké letní dny.
Ideální příloha třeba ke grilovaným masům.


Nastrouhání, vyždímání, smíchání a vychlazení

Salátovou okurku oloupeme a najemno nastrouháme.
Pečlivě z ní vymačkáme šťávu.
Nastrouhanou okurku po částech pořádně promačkáme mezi dlaněmi. 

Do mísy k vyždímané okurce přidáme:

• Najemno utřené stroužky česneku.
Množství volíme podle chuti a síly česneku.
• Sůl a mletý pepř.
• Čajovou lžičku octa a pár kapek olivového oleje.
• Můžeme také přidat velice jemně posekanou snítku kopru.
• Na závěr vmícháme několik lžic hustého řeckého jogurtu.

Tzatziki podáváme dobře vychlazené.


TIP!  Vodu z okurek nemusíme vylít, hodí se k výrobě osvěžujícího nápoje Ayran.

Přejít na seznam receptů