Obazda

Obazda - inspirace pro sýrovou pomazánku či dip

• 180 g Camembertu nebo Hermelínu
• 100 g Romadúru
• 100 g smetanového sýra
• 100 g cibule (1 střední)
• 80 g másla
• 6 - 8 polévkových lžic piva
• 1 čajová lžička sladké mleté papriky
• 1/2 čajové lžičky kmínu
• pažitka, nemusí být
• sůl, pepř

Jak na to  

- utřít máslo se smetanovým sýrem, paprikou a solí
- přidat nakrájenou cibuli, Camembert, Romadúr a kmín
- vmíchat pivo
- nechat rozležet
.

Obazda, jinak také obatza nebo obatzter, je bavorská sýrová pomazánka. 
Pije se k ní pivo a přikusuje preclík.


Příprava, smíchání, dochucení

• Sloupnutou cibuli rozkrájíme na malé kostičky.
Camembert s Romadúrem nakrájíme nadrobno.

• V míse vidličkou rozmačkáme smetanový sýr s máslem.
Přidáme sladkou mletou papriku, zarovnanou čajovou lžičku soli, kmín, kostičky cibule a oba pokrájené sýry.
Dobře vše promícháme.

• Zředíme 6 až 8 polévkovými lžicemi piva.
Pokud chceme řidší konzistenci, která se bude blížit spíše dipu, klidně 2 až 3 polévkové lžíce piva přidáme.

• Podle chuti přisolíme a opepříme, vmícháme nasekanou pažitku.
Necháme v chladu rozležet, ideálně do druhého dne.
Obazdu podáváme namazanou na pečivu, můžeme si v ní namáčet preclíky.

TIP!   A pro milovníky pikantních sýrů je tu ještě něco výraznějšího - Salát z olomouckých syrečků. 

Přejít na seznam receptů