pondělí 22. prosince 2014

Vánoční cukroví - Oreo nepečené kuličky

Vánoční cukroví - Oreo nepečené kuličky neboli Oreo Truffles



Sušenkový základ

  • 300 g sušenek Oreo
  • 125 g sýru Philadelphia
  • 1 polévková lžíce rumu


Poleva

  • 200 g čokolády na vaření
  • 12 g másla - nemusí být
  • 6 polévkových lžic vody - nemusí být
  • 30 g 30 - 33% smetany - nemusí být


Na posypání

  • kokos nebo mleté oříšky nebo čokoládová rýže - nemusí být

Jak na to  

- sušenky rozdrtit, smíchat s rumem a sýrem Philadelphia
- vytvořit 35 - 40 kuliček, nechat ztuhnout v lednici
- ve vodní lázni připravit polevu; buď jen rozpustit čokoládu na vaření
- nebo polevu vylepšit: nejdříve zahřívat nalámanou čokoládu s vodou, po rozpuštění vmíchat máslo a smetanu
- po spojení dohladka odstavit, nechat lehce zchladnout
- každou kuličku napíchnout na špejli, smočit v polevě, položit na pečicí papír, ev. posypat kokosem, oříšky...
- nechat v chladu ztuhnout
.


Sušenkový základ

V robotu najemno rozsekáme sušenky.
Drť rukou dobře smícháme s polévkovou lžící rumu a sýrem Philadelphia.
Pokud nemáme robot po ruce, nasypeme sušenky do pevnějšího sáčku, dobře ho uzavřeme. 
Boucháním paličkou na maso nebo válečkem sušenky rozdrtíme. 

Ze směsi vytvoříme 35 - 40 kuliček o průměru přibližně 2,5 centimetru.
Pokládáme je na tác vyložený pečicím papírem.

Odložíme ztuhnout do lednice.


Čokoládová poleva

Polevu připravíme ve vodní lázni.

  • na sporák postavíme hrnec s horkou vodou, hladina vody by měla dosahovat do výšky 3 - 4 centimetrů
  • na hrnec položíme menší hrnec, jeho dno se nesmí dotýkat hladiny vody ve spodním hrnci
  • zapneme sporák
  • do horního hrnce nalámeme čokoládu

Místo menšího hrnce můžeme použít misku z varného skla nebo misku nerezovou. 
Cokoli použijeme, musí být odolné vůči vysokým teplotám!

Pro rychlou variantu čokoládu jen rozpustíme.
Jakmile bude čokoláda rozpuštěná a pěkně tekutá, odstavíme.

Polevu můžeme vylepšit smetanou a máslem.
Do misky nebo hrnku nalijeme 6 polévkových lžic vody, nalámeme do ní čokoládu.
Na mírném plameni mícháme, po rozpuštění čokolády přidáme máslo a smetanu.
Hlídáme, aby se voda ve spodním hrnci nedotýkala dna horního hrnce.

Stále mícháme, po chvilce se vše spojí v hladkou lesklou polevu.
Odstavíme, necháme mírně zchladnout. 


Dokončení

Připravíme si pečicí papír a 2 špejle.

Kuličky vyndáme z lednice.
Každou napíchneme na špejli, smočíme v polevě, necháme okapat.
Opatrně položíme na pečicí papír tak, aby otvor po špejli byl dole.
K sundání si pomůžeme druhou špejlí.
Nebo jen kuličky stáhneme na papír a díru po špejli zakápneme polevou.

Část kuliček můžeme ihned, než poleva ztuhne, posypat kokosem, mletými oříšky, čokoládovou rýží...

Dáme ztuhnout do lednice.
Ztuhlé pevné kuličky opatrně odřízneme od pečicího papíru, pokud máme, nandáme je do papírových košíčků.


 




TIP!   Před vyhozením z pečicího papíru nožem seškrábneme ztuhlou polevu ke zbytku polevy v misce/hrnku.
Smícháme třeba se strouhaným kokosem nebo rozdrcenými piškoty a vytvarujeme další kuličky.

TIP!  Na recept jsem narazila zde, po zadání do vyhledávače lze najít další inspirace na zdobení.


Další recepty na vánoční cukroví:

Vanilkové rohlíčky 
Slepované tyčky - banánky
Plněné ořechy
Linecké slepované
Pracny neboli medvědí tlapky
Perníčky
Kokosky z celých vajec
Kokosová nepečená piškotová roláda
Úlky
Marokánky
Kokosové rohlíčky
Sněhové kokosky


Přejít na seznam receptů



2 komentáře:

  1. No teda, tohle by mě vůbec nenapadlo. Sušenky Oreo miluju a v téhle variantě se mi líbí ještě mnohem víc !!!

    OdpovědětSmazat