Zapečené brambory se špenátem, smetanou a sýrem

Zapečené brambory s listy špenátu, smetanou a sýrem

• 700 g brambor
• 200 g 12% smetany 
• 120 g plísňového sýra (60% Niva, Gorgonzola, Roquefort...)
• 120 g čerstvého listového špenátu
• kousek másla na vymazání pekáče
• sůl, pepř

Jak na to  

- syrové brambory oloupat, nakrájet na tenké plátky, sýr na kostičky, špenát opláchnout, osušit, odkrojit tuhé stonky
- na dno vymazané misky naskládat plátky brambor, osolit, opepřit
- pokrýt listy špenátu, posypat sýrem
- vrstvy opakovat, zakončit plátky brambor, zalít smetanou
- péct 40 - 50 minut při 180 °C
.

Příprava

Zapneme troubu, nastavíme na 180 °C.
 
Brambory oškrabeme, opláchneme a osušíme.

Nakrájíme je na zhruba třímilimetrové plátky.
Špenátové listy opláchneme, osušíme a zbavíme tuhých stonků.
Plísňový sýr pokrájíme na kostičky.


Pečení

• Zapékací misku nebo pekáč vymažeme kouskem másla.
• Na dno urovnáme plátky brambor.
• Osolíme je a opepříme.
• Vrstvu brambor pokryjeme listy špenátu a posypeme kostičkami sýra.
• Postup ještě jednou nebo dvakrát zopakujeme.
• Vše budou uzavírat plátky brambor.
• Zalijeme smetanou, dáme nezakryté péct.
• Za 40 až 50 minut bude hotovo.

TIP!  Přísady můžeme různě kombinovat a obměňovat:

• ke špenátu přidáme mleté maso, anglickou slaninu, česnek...
• samotné plátky brambor jen proložíme sýrem a zalijeme smetanou
• vynikající je varianta s plátky dobrého špeku a cibule, bez smetany, jen posolené a pokmínované.

Přejít na seznam receptů