Pečená růžičková kapusta

Pečená pikantní růžičková kapusta

• 400 g růžičkové kapusty
• 4 polévkové lžíce oleje olivového nebo slunečnicového nebo kachního sádla
• chilli vločky nebo směs oblíbeného koření
• sůl, pepř
• citron

Jak na to  

- očištěné hlávky rozpůlit, v míse posypat vločkami chilli, pepřem, osolit, promíchat
- polít olejem nebo kachním sádlem, promíchat
- vyrovnat na pečicí papír
- při 220 °C péct 10 minut, obrátit, péct dalších 10 minut
- přendat na talíř, pokapat čerstvou šťávou z citronu
.

Příprava

Zapneme troubu, nastavíme na 220 °C.

Plech vyložíme pečicím papírem.

Kapusty omyjeme a osušíme.

Pokud je potřeba, zbavíme je vrchních nažloutlých listů.
Odkrojíme zbytky košťálu.

Každou hlávku rozpůlíme.
V míse půlky kapustiček posypeme vločkami chilli, osolíme je a poprášíme čerstvě mletým pepřem.
Jemně je promícháme.
Polijeme olejem a opět, ideálně rukou, lehce promícháme.
Pokud máme odložené kachní sádlo, například z přípravy kachních prsou, bez váhání ho použijeme místo oleje.


Pečení

Hlávky naskládáme na plech vyložený pečicím papírem.

Vložíme do rozehřáté trouby.

• Po 10 minutách plech vytáhneme, každou kapustu obrátíme.
• Vrátíme zpět do trouby.
• Pečeme dalších 10 minut.

Upečené hlávky přendáme na talíř nebo mísu, zakápneme je čerstvou šťávou z citronu.

Pečenou růžičkovou kapustu nejčastěji podáváme jako přílohu k masům. Nebo ji můžeme servírovat s pečivem a dresinkem jako lehkou večeři.

Přejít na seznam receptů