Dýňový koláč
Pečeno v kulaté koláčové formě o průměru 23 centimetrů.
Těsto
- 250 g polohrubé mouky
- 125 g másla
- 2 zarovnané polévkové lžíce cukru
- 2 polévkové lžíce hruběji umletých vlašských ořechů
- 1 vejce
- 1/3 kávové lžičky soli
- citronová kůra
Náplň
- 500 g oloupané dýňové dužiny
- 5 polévkových lžic javorového sirupu
- 2 polévkové lžíce mletých vlašských ořechů
- 3 polévkové lžíce zakysané smetany
- 3 vejce
- 1 čajová lžička mleté skořice
- 2 čajové lžičky šťávy z citronu
- 1 polévková lžíce rumu
- kousek celé skořice
- mandlové plátky na posypání
Jak na to
- z proseté mouky, nastrouhaných ořechů, citronové kůry, soli, cukru, vajíčka a másla zpracovat těsto
- zabalit, odložit do lednice
- vydlabanou dýni nakrájet, 30 minut povařit s kouskem skořice, scedit, rozmačkat
- smíchat se skořicí, rumem, zakysanou smetanou, vejci, ořechy, sirupem a citronovou šťávou
- těsto rozválet, přenést do formy, propíchat vidličkou, nanést náplň, posypat plátky mandlí
- péct 30 minut při 200 °C
.