pátek 16. září 2011

Cuketový nákyp

Cuketový nákyp


Rozpis na plech o rozměrech 30x 40 centimetr nebo kulatou formu o průměru 27 centimetrů.

  • 1000 g oloupané vydlabané cukety
  • 250 g tvrdého sýra
  • 300 g polohrubé mouky
  • 350 g uzeného plecka (anglická slanina, uzené drůbeží maso, klobása, salám)
  • 2 mrkve
  • 1 větší cibule 
  • 10 - 12 stroužků česneku
  • 5 vajec
  • 1 kypřicí prášek do pečiva
  • 3 čajové lžičky soli
  • 2 čajové lžičky pepře
  • 2 čajové lžičky oregana
  • 2 čajové lžičky bazalky
  • 1/2 čajové lžičky kmínu
  • 150 ml slunečnicového nebo olivového oleje
  • čerstvé bylinky
  • slunečnicový olej a strouhanka na vymazání a vysypání plechu

Jak na to  

- nastrouhat vydlabanou cuketu, sýr, mrkev a uzené
- smíchat s moukou, práškem do pečiva, kořením, utřeným česnekem, nakrájenou cibulí, olejem a vejci
- nandat do vymazané a vysypané formy, péct 10 minut při 200 °C a 40 - 50 minut při 180 °C dozlatova
.

Plech nebo formu vymažeme tenkou vrstvou oleje, vysypeme strouhankou.
Pokud upečeme na plechu, bude nákyp nižší a křupavější, ve formě bude vyšší a hutnější.
Cuketu oloupeme, vydlabeme střed se semeny.
Uzené, sýr, mrkev a cuketu nastrouháme.
Uzené můžeme nahradit uzeninou, anglickou slaninou, uzeným drůbežím masem nebo klobásou.
Česnek utřeme nebo prolisujeme, cibuli pokrájíme nadrobno.

Zapneme troubu, nastavíme na 200 °C.

V míse smícháme mouku s práškem do pečiva, přidáme sůl, pepř, oregano, bazalku, kmín a pokud máme tak i posekané čerstvé bylinky.
Hodí se třeba petrželka, bazalka, cibulová nať, majoránka ...
Vmícháme nastrouhanou cuketu, sýr, mrkev, uzené, utřený česnek a nakrájenou cibuli. Nakonec nalijeme olej a vejce.
Dobře vše promícháme.
Nandáme na plech nebo do formy.
Dáme péct, po 10 minutách snížíme teplotu na 180 °C a pečeme ještě okolo 50 minut dozlatova.
Pokud pečeme na plechu, bude stačit minut 40.
Nákyp je výborný teplý i studený.




TIP!  Cuketu můžeme připravit i zapečenou s bramborami nebo se zakysanou smetanou.

Přejít na seznam receptů

Žádné komentáře:

Okomentovat