Cuketový nákyp

Cuketový nákyp

Rozpis na plech o rozměrech 30 x 40 centimetrů nebo kulatou formu o průměru 27 centimetrů.

• 1000 g oloupané vydlabané cukety
• 350 g uzeného plecka nebo anglické slaniny, uzeného drůbežího masa, klobásy, salámu...
• 300 g polohrubé mouky
• 250 g tvrdého sýra
• 150 ml slunečnicového nebo olivového oleje
• 10 - 12 stroužků česneku
• 5 vajec
• 2 mrkve
• 1 větší cibule 
• 1 kypřicí prášek do pečiva
• sůl, pepř, oregano, bazalka, kmín
• čerstvé bylinky
• slunečnicový olej a strouhanka na vymazání a vysypání plechu

Jak na to  

- nastrouhat vydlabanou cuketu, sýr, mrkev a uzené
- smíchat s moukou, práškem do pečiva, kořením, utřeným česnekem, nakrájenou cibulí, olejem a vejci
- nandat do vymazané a vysypané formy

- péct 10 minut při 200 °C a 30 - 50 minut při 180 °C dozlatova
.

Příprava

Plech nebo dortovou formu vymažeme tenkou vrstvou oleje a vysypeme strouhankou.

Pokud nákyp upečeme na plechu, bude nižší a křupavější, ve formě bude vyšší a hutnější.

Cuketu oloupeme, vydlabeme střed se semeny.
Mrkev oškrabeme.
Sloupnutou cibuli nadrobno pokrájíme.
Oloupané stroužky česneku utřeme nebo prolisujeme.
Uzené, sýr, mrkev a cuketu nastrouháme.

Zapneme troubu, nastavíme na 200 °C.


Těsto

V míse smícháme nejdříve suché ingredience:

• mouku a prášek do pečiva
• 2 vrchovaté čajové lžičky soli a 2 čajové lžičky mletého pepře
• 2 čajové lžičky oregana, 2 čajové lžičky bazalky, půl čajové lžičky kmínu
• pokud máme, tak i posekané čerstvé bylinky.
Hodí se třeba petrželka, bazalka, cibulová nať, majoránka...

Po důkladném promíchání přidáme:

• nastrouhanou cuketu, sýr, mrkev a uzené
• utřený česnek a nakrájenou cibuli
• olej a vejce.

Pečení

Těsto rozetřeme na plech.
Dáme péct.

• Po 10 minutách snížíme teplotu na 180 °C.
• Pečeme ještě 30 až 50 minut dozlatova.
Čím nižší vrstva těsta, tím kratší doba propečení.

Cuketový nákyp je výborný teplý i studený. 

TIP!  Cuketu můžeme připravit i zapečenou s bramborami nebo se zakysanou smetanou.

Přejít na seznam receptů