- 1500 g vepřového kolena nebo plece s kostí a kůží nebo lalok
- 150 g cibule (1 velká)
- 100 g mrkve
- 100 g celeru
- 70 g kořenové petržele
- 8 kuliček pepře, 6 kuliček nového koření, 3 bobkové listy
- 3 čajové lžičky soli
Jak na to
- do osolené studené vody přidat zeleninu a koření, přivést k varu
- vložit maso, nechat cca 3 hodiny zakryté zvolna probublávat
.
- do osolené studené vody přidat zeleninu a koření, přivést k varu
- vložit maso, nechat cca 3 hodiny zakryté zvolna probublávat
.