Grilovaný kozí sýr s vařenou červenou řepou

Grilovaný kozí sýr na plátcích vařené červené řepy

Rozpis na 2 až 3 porce. 

• 200 g kozího sýra
• 2 středně velké červené řepy
• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• 1 polévková lžíce piniových semínek
• 1 čajová lžička soli
• balzamikový ocet
• směs zelených salátů

Jak na to  

- uvařenou řepu nakrájet na plátky, upražit piniová semínka
- plátky řepy potřít olivovým olejem, pokapat balzamikovým octem
- naporcovaný sýr ogrilovat, posadit na řepu
.

Skvělá kombinace s jednou společnou vlastností. Jak řepa tak i kozí sýr mají vášnivé zastánce, ale i radikální odpůrce.
Pro fajnšmekry z první skupiny přináší jejich spojení úžasný chuťový zážitek.

Uvaření řepy

• Řepu pečlivě omyjeme.
V hrnci ji zalijeme vodou tak, aby byla ponořená.
Vmícháme k ní jednu čajovou lžičku soli.

• Přivedeme k varu.
Hrnec zakryjeme poklicí, teplotu stáhneme.
Řepu vaříme na mírném plameni jednu a půl až dvě hodiny doměkka.

• Měkkou řepu necháme vychladnout, oloupeme ji a nakrájíme na plátky.

Opražení semínek a grilování sýra

Piniová semínka opražíme na suché rozehřáté pánvi.
Do dvou minut budou jemně zbarvená a rozvoní se.
Pozor na přepálení, mícháme, hlídáme.

Oblíbený kozí sýr naporcujeme na plátky.

Na chvilku je vložíme pod gril.
Hlídáme, některé druhy jsou ihned rozpuštěné!

Pokud není k dispozici gril, rozehřejeme sýr na pánvi nebo v troubě.


Servírování

• Plátky řepy rozložíme na talíř.
• Potřeme je olivovým olejem a pokapeme 3 až 4 lžičkami balzamikového octa.
• Na řepu urovnáme grilovaný kozí sýr.
• Na závěr porci posypeme praženými piniovými semínky.

Porce na talíři doplníme směsí oblíbených salátů, podáváme s bagetou.

Přejít na seznam receptů