Řezy "Prošívaná deka"

Řezy "Prošívaná deka"

Rozpis je na klasický plech velikosti 30 x 40 centimetrů.


Těsto

• 300 g polohrubé mouky
• 150 g cukru písek
• 100 ml mléka
• 8 polévkových lžic slunečnicového oleje
• 3 vejce
• 3 polévkové lžíce kakaa
• 1 kypřicí prášek do pečiva
• 1/2 polévkové lžíce slunečnicového oleje a 1 polévková lžíce hrubé mouky na vymazání a vysypání plechu

Náplň

• 500 g tvarohu
• 100 g cukru krupice (4 polévkové lžíce)
• 100 ml mléka
• 40 g vanilkového pudinku (1 sáček)
• 25 ml rumu (3 polévkové lžíce)
• 2 žloutky
• 1 vanilkový cukr
• 1 čajová lžička vanilkového extraktu
• citronová kůra

Jak na to  

- smíchat všechny přísady na tvarohovou náplň
- našlehat vejce, olej, cukr a kakao do pěny, zředit mlékem, vmíchat mouku s práškem do pečiva
- těsto rozetřít na plech, tvarohovou náplň nanést do mřížky
- péct 25 - 30 minut při 180 °C
.

A opět jeden klasický, nenáročný a léty prověřený recept. 

Efekt prošívané deky nastane tím, jak těsto pečením vyběhne a tvarohová náplň naopak klesne.


Příprava

Zapneme troubu, nastavíme na 180 °C.

• Mouku prosejeme do mísy, smícháme ji s práškem do pečiva.
• V jiné míse smícháme všechny ingredience na tvarohovou náplň.
Použití ručního šlehače bude dobrou volbou.
• Plech vymažeme olejem a vysypeme hrubou moukou.

Těsto a upečení

• Do čisté mísy rozklepneme celá vejce, přidáme olej, cukr a kakao.
Okolo 4 minut šleháme do pěny.

• Přilijeme vlažné mléko. 
Směs dobře promícháme s moukou smíchanou s práškem do pečiva.
Těsto rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech.

• Tvarohovou náplň nandáme do zdobicího sáčku.
Nastříkáme ji na těsto do tvaru mřížky.
Všechnu náplň spotřebujeme, pokud nám ještě zbyde, naneseme ji ve dvou vrstvách.

• Dáme do vyhřáté troubě péct.
Za 25 až 30 minut bude hotovo.
Vyzkoušíme špejlí, zapíchneme ji do místa, kde je jenom těsto, pokud bude po vytažení čistá, vyndáme z trouby, je upečeno.
Řezy necháme vychladnout a můžeme podávat.

TIP!  Řezy můžeme barevně obrátit. Kakao z těsta vynecháme a do tvarohu vmícháme 2 polévkové lžíce kakaa a vanilkový pudink nahradíme pudinkem čokoládovým. 

Přejít na seznam receptů