Stando, díky za cuketu :-)
Pečeno na plechu o rozměrech cca 30 x 40 centimetrů.
Těsto
- 500 g oloupané cukety zbavené měkkého středu
- 300 g polohrubé mouky
- 250 g másla nebo Hery
- 200 g jader vlašských ořechů
- 200 g cukru krupice
- 100 ml mléka
- 60 g hořké čokolády, může být i na vaření
- 35 g kakaa (2 vrchovaté polévkové lžíce)
- 3 čajové lžičky instantní kávy (5 g)
- 3 celá vejce
- 2 čajové lžičky kypřicího prášku do pečiva (5 g)
- 2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- 2 polévkové lžíce rumu
- 1 čajová lžička jedlé sody (4 g)
- 1 kávová lžička soli
- 1 polévková lžíce slunečnicového oleje a 2 polévkové lžíce hrubé mouky na vymazání a vysypání plechu
- 100 g hořké čokolády, může být i na vaření
- 50 ml 31% smetany
- 50 ml vody
- 30 g másla
- 20 g kakaa
Posyp
- 50 g jader vlašských ořechů
Jak na to
- v zahřátém mléce rozpustit čokoládu, vmíchat extrakt a rum
- rozpustit máslo
- smíchat mouku s práškem do pečiva, sodou, solí, kávou, kakaem a namletými ořechy
- prošlehat vejce s cukrem, přidat mléko s rozpuštěnou čokoládou a zchladlé rozpuštěné máslo, vmíchat k mouce
- vmíchat nastrouhanou cuketu
- rozetřít na vymazaný a vysypaný plech, péct 30 - 35 minut při 170 °C
- ve vodní lázni připravit polevu, po zchladnutí na 30 - 35 °C rozetřít na studenou buchtu, posypat ořechy
-
- v zahřátém mléce rozpustit čokoládu, vmíchat extrakt a rum
- rozpustit máslo
- smíchat mouku s práškem do pečiva, sodou, solí, kávou, kakaem a namletými ořechy
- prošlehat vejce s cukrem, přidat mléko s rozpuštěnou čokoládou a zchladlé rozpuštěné máslo, vmíchat k mouce
- vmíchat nastrouhanou cuketu
- rozetřít na vymazaný a vysypaný plech, péct 30 - 35 minut při 170 °C
- ve vodní lázni připravit polevu, po zchladnutí na 30 - 35 °C rozetřít na studenou buchtu, posypat ořechy
-
