Slaný štrúdl se zelím a slaninou

Slaný štrúdl se zelím a slaninou

Základ

• 400 g listového těsta
• 1 vejce
• 1 polévková lžíce mléka
• hrubozrnná sůl, kmín, mák, sezamová semínka. semínka slunečnice...

Na naplnění

• 500 g kysaného zelí
• 250 g krájeného tvrdého sýra, např. goudy, eidamu, ementálu...
• 200 g krájené anglické slaniny
• 3 polévkové lžíce rajčatového protlaku nebo kečupu
• 3 polévkové lžíce nakládaných sušených krájených rajčat
• 2 stroužky česneku
• mletý pepř

Jak na to  

- těsto rozdělit na 3 stejné díly, rozválet

- potřít protlakem nebo kečupem, posypat utřeným česnekem a mletým pepřem, poklást plátky sýra a slaniny

- urovnat vykapané zelí, posypat sekanými rajčaty, zabalit

- propíchat, potřít v mléce prošlehaným vajíčkem, posypat solí a semínky

- péct cca 20 minut při 200 °C

.

Příprava

Zelí dáme do cedníku, necháme ho v něm 8 až 10 minut vykapat.

Zhruba po 5 minutách ho promícháme.

Tři polévkové lžíce sekaných sušených rajčat necháme vykapat v jiném cedníku.

Oloupané stroužky česneku prolisujeme nebo utřeme.

V hrnku rozšleháme vejce s polévkovou lžící mléka.

Plech vyložíme pečicím papírem

Zapneme troubu, nastavíme na 200 °C.

Naplnění

• Těsto rozdělíme na tři stejně vážící díly.
Každý rozválíme do obdélníku 20 x 40 centimetrů velkého.

• Na rozválený plát rozetřeme polévkovou lžíci protlaku nebo kečupu. 
Posypeme třetinou česneku a podle chuti mletým pepřem.
Poklademe třetinou plátků sýra.

• Na sýr rozložíme třetinu plátků anglické.
Na slaninu urovnáme třetinu vykapaného zelí.
Posypeme jednou polévkovou lžící sušených sekaných rajčat.

• Zabalíme, přendáme na plech vyložený pečicím papírem.
Vrchní vrstvu těsta na 3 až 4 místech propíchneme vidličkou.
Stejně naplníme další dva rozválené pláty.
Pokud máme dostatek místa, je fajn všechny tři rozválet a naplnit najednou.

Upečení

Naplněné nohavice potřeme v mléce prošlehaném vajíčku.

Posypeme je solí a podle chuti kmínem, mákem, slunečnicí, sezamem...

• Plech vložíme do dobře rozehřáté trouby.
• Pečeme okolo 20 minut dozlatova.

Slaný štrúdl necháme vychladnout.

Nakrájíme, podáváme.

Přejít na seznam receptů