neděle 29. prosince 2013

Zázvorový čaj

Zázvorový čaj


Rozpis na 500 mililitrů.

  • 15 g zázvoru bez slupky
  • 3 stroužky pomeranče
  • 4 - 5 sušených šípků
  • 3 - 4 hřebíčky
  • kousek celé skořice
  • 2 čajové lžičky medu 

Jak na to  

- zázvor zbavit slupky, nakrájet na nudličky nebo hrubě nastrouhat
- pomeranč oloupat, stroužky nakrájet na třetiny
- zázvor, pomeranč, šípek, skořici a hřebíček dát do džbánku
- zalít vroucí vodou, dochutit medem
.

Úžasná voňavá záležitost pro zahřátí nebo pro léčení nachlazení. 


Příprava

Zázvor oškrábeme, nakrájíme ho na velmi malé hranolky nebo ho hrubě nastrouháme.
Velice dobře zázvor zbavíme slupky pomocí čajové lžičky.
Půjde s ní dobře oškrábat. 
 
Oloupané stroužky pomeranče rozkrájíme na třetiny.

Zázvor a pomeranč společně se šípkem, hřebíčkem a skořicí vložíme do džbánku.
Zalijeme vroucí vodou.

Chvilku necháme stát, podle chuti osladíme medem.

Pomeranč můžeme nahradit mandarinkou nebo citronem. 
Pokud nemáme skořici vcelku, přidáme do konvice nebo džbánku špetku mleté.




Zázvor

Zázvor je nedílnou součástí asijské kuchyně.
Jeho používání má tradici dlouhou přes tři tisíce let. Pro kuchyňské účely se používá oddenek stejnomenné rostliny Zázvoru pravého.

Obsahuje velké množství esenciálních olejů, celou řadu vitamínů, (A, B, C, E) a také minerální látky (hořčík, sodík, fosfor, draslík, železo, vápník).

Typicky pikantní chuť zázvoru způsobuje látka gingerol, která patří do stejné skupiny jako kapsaicin, který je součástí chilli papriček.  

Mezi hlavní účinky, které pozitivně ovlivňují naše zdraví, patří:

  •  podporuje trávení
  •  zmírňuje pálení žáhy
  •  posiluje imunitu
  •  zmírňuje projevy migrény
  •  pomáhá snižovat množství cholesterolu
  •  působí jako afrodiziakum

Jmenuje se podle něho nejvyšší hora Nízkých Tater.


Přejít na seznam receptů

2 komentáře:

  1. Zázvor je skvelá vec! Čaj z neho si tiež občas robievam.

    OdpovědětVymazat
  2. Taky ho moc ráda používám, je fajn, že je běžně k sehnání a vrací se do našich kuchyní.

    OdpovědětVymazat