Koule v zelí

Mleté koule v kysaném zelí

• 500 g mletého masa
• 500 g kysaného zelí
• 520 g sladkého kečupu
• 3 polévkové lžíce strouhanky
• 2 vejce
• 1 čajová lžička soli
• 1 čajová lžička sušeného česneku
• 1 čajová lžička majoránky
• 1 čajová lžička mletého pepře
• 1/2 čajové  lžičky drceného kmínu
• 1/2 čajové lžičky pálivé papriky
• 1 čajová lžička plnotučné nebo dijonské hořčice 
• smetana k podávání - nemusí  být

Jak na to  

- mleté maso zpracovat s vejci, strouhankou, česnekem, majoránkou, paprikou, hořčicí, solí, pepřem a kmínem
- vytvořit 10 - 12 koulí, vložit do vroucí vody, po 5 minutách přidat zelí
- vmíchat kečup, 15 minut povařit
.

Bábovka olejová hrnková

Opravdu rychlá a jednoduchá hrnková olejová bábovka

 V rozpisu uvedený hrnek má objem 250 mililitrů.

• 2 a půl hrnku polohrubé mouky
• 2 - 3 polévkové lžíce kakaa
• 2 vejce nebo 4 žloutky
• 1 hrnek cukru krupice
• 1 vanilkový cukr
• 1 kypřicí prášek do pečiva
• 1 hrnek slunečnicového oleje
• 1 hrnek mléka (nebo vody)
• 1/2 čajové lžičky soli
• 1 polévková lžíce slunečnicového oleje na vymazání formy a 2 polévkové lžíce strouhanky nebo hrubé mouky na vysypání formy
• moučkový cukr na posypání

Jak na to  

- smíchat mouku s práškem do pečiva, solí a cukry
- vmíchat mléko, vejce a olej, dobře promíchat
- oddělit 1/3 těsta, vmíchat kakao
- nandat do dobře vymazané a vysypané formy
- péct 10 minut při 180 °C, snížit teplotu na 150 °C a dopéct cca 40 minut
.

Vepřový přírodní plátek

Vepřový přírodní plátek

• 600 g vepřové krkovice bez kosti (nebo pečeně nebo plece)
• 8 polévkových lžic slunečnicového oleje nebo sádla
• 3 - 4 cibule
• 1/4 kávové lžičky kmínu
• sůl
• pepř

Jak na to  

- plátky naříznout, lehce naklepat, osolit a opepřit
- krátce zprudka opéct
- v hrnci na oleji osmahnout cibuli, přidat plátky, okmínovat
- podlít, 30 minut dusit zakryté doměkka
.

Špenát na másle

Špenát na másle

• 450 g mražených špenátových listů
• 50 g másla
• 2 - 3 stroužky česneku
• 1 kávová lžička soli

Jak na to  

- na másle nechat povolit osolené mražené špenátové listy
- povařit do vyvaření přebytečné vody
- vmíchat dozlatova opečené plátky česneku
.

Žampiony na másle

Žampiony dušené na másle

• 500 g žampionů
• 50 g másla
• 1 čajová lžička kmínu
• 1 čajová lžička soli

Jak na to  

- očištěné a oloupané žampiony pokrájet na půlcentimetrové plátky
- osmahnout na másle, přidat sůl a kmín, dusit zakryté ve vlastní šťávě
- odkrýt, nechat vyvařit vodu, opéct dozlatova
.

Květáková polévka

Květáková polévka

Základ

• 1 střední květák
• 1 polévková lžíce octa 
• 1/2 čajové lžičky kmínu
• špetka mletého muškátového oříšku
• kostka zeleninového bujonu (nemusí být)
• sůl, pepř
• 1 vejce

Jíška

• 40 g slunečnicového oleje nebo sádla nebo másla (4 polévkové lžíce)
• 40 g hladké mouky (2 polévkové lžíce) 

Jak na to  

- květák rozdělit na růžičky, opláchnout, dát do vroucí vody společně s bujonem, solí, kmínem a pepřem
- po 3 - 5 minutách pár růžiček vyjmout, zchladit, odložit
- vařit doměkka, květák rozšťouchat
- zahustit jíškou, 10 minut povařit
- na závěr vmíchat vejce prošlehané se lžící vody
- dochutit muškátovým oříškem, solí, pepřem
.

Restovaná zelenina

Kořenová zelenina restovaná na másle

• mrkev
• celer
• petržel
• pastinák
• máslo

Jak na to  

- z očištěné zeleniny škrabkou oddělovat tenké plátky
- po menších dávkách restovat na másle
.