Cizrnová polévka

Cizrnová polévka

Cizrnu nutno den předem namočit!

Rozpis na přípravu cca 3 litrů polévky.
 

• 500 g cizrny
• 400 g loupaných konzervovaných rajčat
• 200 g 31 - 33% smetany
• 140 g cibule
• 120 g mrkve
• 100 g celeru
• 25 g másla
• 4 stroužky česneku
• 4 polévkové lžíce olivového oleje
• 3 čajové lžičky kari koření
• 3 čajové lžičky kurkumy
• 2 polévkové lžíce šťávy z citronu
• 2 čajové lžičky mletého sušeného zázvoru
• 2,5 l vývaru nebo 2 kostky kuřecího bujonu
• sůl, pepř

Jak na to  

- cizrnu na 24 hodin namočit
- na másle a oleji orestovat cibuli, přidat mrkev a celer, orestovat
- vmíchat česnek a koření, zalít rajčaty, vydusit vodu
- přidat cizrnu, zalít vývarem a smetanou, hodinu povařit
- rozmixovat
- osolit a dochutit šťávou z citronu
.

Burákové máslo

Burákové neboli arašídové máslo neboli peanut butter

• buráky
• arašídový nebo slunečnicový olej - nemusí být
• sůl, med, kakao... - nemusí být

Jak na to  

- arašídy oloupat, opražit nebo opéct
- rozmixovat nebo rozsekat
- ev. dochutit
.

Brumík I. z litého těsta

Brumík z litého těsta

Rozpis je na 12 kusů.
Hrnek v rozpisu má objem 250 mililitrů.

• 190 g polohrubé mouky - 1 hrnek
• 125 ml 12% smetany nebo mléka - 1/2 hrnku
• 125 g másla nebo Hery nebo slunečnicového oleje - 1/2 hrnku
• 120 g cukru krupice - 1/2 hrnku
• 5 g kypřicího prášku do pečiva - 1 čajová lžička
• 2 čajové lžičky kakaa - nemusí být
• 1 vejce
• slunečnicový olej a ev. hrubá mouka na vymazání a vysypání formy 

Jak na to  

- smíchat mouku s cukrem a práškem do pečiva
- dobře zpracovat se smetanou s vajíčkem a máslem
- na zvýraznění částí Brumíka odebrat 2 lžíce těsta, smíchat je s kakaem
- naplnit formičky
- péct 13 - 15 minut při 180 °C
.

Vánoční cukroví - kokosky II.

Sněhové kokosky

• 3 bílky z vajec M
• 180 g cukru krupice
• 180 g strouhaného kokosu
• citron na vytření mísy
• sůl

Jak na to  

- v robotu šlehat bílky se špetkou soli asi jednu minutu
- nasypat cukr, šlehat 10 - 13 minut
- smíchat s kokosem, na pečicí papír dělat hrudky
- péct okolo 50 minut při 120 °C
.