Pečená cizrna

Pečená cizrna

Podle Marthy Stewart.

• 500 g cizrny
• 6 polévkových lžic olivového oleje
• sušené bylinky, koření
• sůl

Jak na to  

- cizrnu namočit na 10 - 12 hodin, dolít vodu, vařit cca 35 minut doměkka, slít
- promíchat s olejem, péct 20 - 30 minut při 200 °C

- promíchat s oblíbeným kořením a bylinkami
.

Bůček na kysaném zelí a pivu

Bůček na kysaném zelí a pivu

• 1000 g vepřového bůčku bez kosti
• 500 g kysaného zelí
• 200 g cibule
• 200 ml piva
• 30 g hladké mouky 
• 3 stroužky česneku
• 2 čajové lžičky sladké mleté papriky
• 1 čajová lžička kmínu
• 2 čajové lžičky cukru
• sůl

Jak na to  

- kostky bůčku zprudka krátce opéct, odložit, promíchat se solí, kmínem a česnekem
- na sádle z bůčku orestovat cibuli, v pekáči smíchat se zelím, navrch rozložit bůček
- na pánvi po cibuli promíchávat mouku, vmíchat papriku, zalít pivem, minutu povařit, nalít do pekáče
- péct zakryté při 180 °C, po cca 25 minutách odkrýt, posypat cukrem, zvýšit teplotu, dopéct 6 - 8 minut bez zakrytí
.

Květák po indicku

Květák po indicku

Základ

• hlávka květáku 
• 300 - 350 ml oleje na smažení

Směs na obalení 

• 250 ml vody
• 70 g hladké mouky
• 60 g kukuřičného škrobu
• 40 g oloupaného zázvoru
• 40 g koření garam masala (2 vrchovaté polévkové lžíce)
• 3 stroužky česneku
• 1 čajová lžička kypřicího prášku do pečiva
• 1 čajová lžička mletého koriandru
• sůl, pepř

Dresink

• 3 vrchovaté polévkové lžíce hustého jogurtu
• 2 stroužky česneku
• 2 čajové lžičky šťávy z citronu
• sůl, pepř

Jak na to  

- květák rozdělit na malé růžičky, opláchnout, nechat okapat
- smíchat suché ingredience na obalení, vmíchat nastrouhaný zázvor a utřený česnek, přilít vodu, promíchat
- ve směsi dobře obalit květákové růžičky, smažit v rozpáleném oleji dozlatova
- na dresink smíchat jogurt, česnek, citronovou šťávu, sůl a pepř
.