Krémová česnečka

Krémová česnečka

• 200 g 12% smetany
• 6 - 12 stroužků česneku
• 4 střední brambory
• 2 čajové lžičky kmínu
• 2 polévkové lžíce majoránky
• 1 polévková lžíce sádla
• 1 menší mrkev
• petržel (čtyřcentimetrový kousek o průměru cca 2 cm)
• celer (centimetrový plátek o průměru cca 4 cm)
• kuřecí vývar nebo kostka bujonu
• sůl, pepř

Jak na to  

- na sádle 5 minut restovat pokrájené brambory, mrkev, celer a petržel
- vmíchat sůl a kmín
- zalít vývarem, zakrýt policí, uvařit doměkka
- odstavit, rozmixovat, vrátit na sporák, přilít smetanu, přivést k varu
- zředit vodou na požadovanou hustotu
- vmíchat utřený česnek a rozemnutou majoránku, ev. mletý pepř
.

Příprava a uvaření

Oloupané stroužky česneku utřeme nebo prolisujeme.

Brambory, mrkev, celer a petržel oškrábeme a omyjeme.

Nakrájíme na kostky.

• V hrnci rozehřejeme sádlo.
Nasypeme pokrájené brambory, mrkev, celer a petržel.
Okolo 5 minut na mírném plameni restujeme.

• Vmícháme 2 čajové lžičky soli a kmín.
Zalijeme 750 mililitry teplého kuřecího vývaru.
Pokud vývar nemáme, zalijeme vodou a rozdrobíme do ní kostku bujonu.
Nebo použijeme jen vodu.

• Zakryjeme poklicí, vaříme 10 až 12 minut doměkka.
Odstavíme ze sporáku.
Rozmixujeme.

Dokončení

Hrnec s rozmixovanou polévkou vrátíme na sporák.

Přilijeme smetanu, přivedeme k varu.

Na požadovanou hustotu zředíme 300 až 500 mililitry vroucího vývaru nebo vody.
Promícháme.
Vypneme.
Na závěr vmícháme česnek a v dlani promnutou majoránku.
Podle chuti okořeníme mletým pepřem.

Porce polévky můžeme doplnit dozlatova opečenými kostičkami pečiva.

Přejít na seznam receptů