- 1000 g cuket
- 500 ml červeného vína
- 500 g mletého hovězího masa
- 400 g sekaných rajčat - 1 konzerva
- 200 g 30 - 40% smetany
- 115 g rajčatového protlaku
- 100 g tvrdého sýra
- 120 g cibule (1 větší)
- 20 g másla
- 12 středních brambor
- 3 - 4 stroužky česneku
- 3 čajové lžičky tymiánu
- 2 čajové lžičky rozmarýnu
- 1 kávová lžička mleté skořice
- olivový olej
- sůl, pepř, kmín
Jak na to
- na másle a olivovém oleji osmahnout cibuli, přidat maso, osolit, opepřit, krátce orestovat
- přilít víno, vyvařit, vmíchat protlak a utřený česnek
- vmíchat rozmarýn, tymián a skořici, přilít rajčata
- dusit 20 minut zakryté, zvýšit teplotu, odkrýt a 5 minut povařit do zhoustnutí, vmíchat smetanu
- oloupané brambory nakrájet na půlcentimetrové plátky, 6 minut povařit, scedit
- cukety podélně nakrájet na plátky, potřít olivovým olejem, 10 minut opéct v troubě při 200 °C
- do mísy nandat vrstvu cuket, mírně osolit, na ně brambory, pak masovou směs, opět cukety, mírně osolit, na závěr brambory, posypat sýrem
- péct 30 - 35 minut při 170 °C, teplotu zvýšit na 200 °C a ještě péct 5 minut
.
- na másle a olivovém oleji osmahnout cibuli, přidat maso, osolit, opepřit, krátce orestovat
- přilít víno, vyvařit, vmíchat protlak a utřený česnek
- vmíchat rozmarýn, tymián a skořici, přilít rajčata
- dusit 20 minut zakryté, zvýšit teplotu, odkrýt a 5 minut povařit do zhoustnutí, vmíchat smetanu
- oloupané brambory nakrájet na půlcentimetrové plátky, 6 minut povařit, scedit
- cukety podélně nakrájet na plátky, potřít olivovým olejem, 10 minut opéct v troubě při 200 °C
- do mísy nandat vrstvu cuket, mírně osolit, na ně brambory, pak masovou směs, opět cukety, mírně osolit, na závěr brambory, posypat sýrem
- péct 30 - 35 minut při 170 °C, teplotu zvýšit na 200 °C a ještě péct 5 minut
.