středa 5. prosince 2018

Perníkový stromeček

Perníkový stromeček jako dekorace


  • 500 g perníkového těsta
  • mleté perníkové koření např. skořice, anýz, badyán, zázvor, kardamon...
  • 1 vejce

Bílková poleva 
  • bílek z jednoho vejce
  • 150 - 200 g moučkového cukru
  • šťáva z citronu

Jak na to  

- na papír nakreslit a vystřihnout šablony
- do těsta přidat mleté koření, rozválet na tloušťku 0,5 - 0,7 cm
- vyříznout jednotlivé části, uprostřed vykrojit malý otvor
- péct 8 - 10 minut při 180 °C, ihned po vyndání z trouby potřít prošlehaným vajíčkem
- sestavit na špejli
- utřít bílkovou polevu, ozdobit
.

pondělí 3. prosince 2018

Krémová česnečka

Krémová česnečka


  • 4 střední brambory
  • 1 menší mrkev
  • petržel (čtyřcentimetrový kousek o průměru cca 2 cm)
  • celer (centimetrový plátek o průměru cca 4 cm)
  • 6 stroužků česneku
  • 1 polévková lžíce sádla
  • 2 čajové lžičky soli
  • 2 čajové lžičky kmínu
  • 2 polévkové lžíce majoránky
  • 200 g 12% smetany
  • kuřecí vývar nebo kostka bujonu
  • pepř

Jak na to  

- na sádle 5 minut restovat pokrájené brambory, mrkev, celer a petržel
- vmíchat sůl a kmín
- zalít vývarem, zakrýt policí, uvařit doměkka
- odstavit, rozmixovat, vrátit na sporák, přilít smetanu, přivést k varu
- zředit vodou na požadovanou hustotu
- vmíchat utřený česnek a rozemnutou majoránku, ev. mletý pepř
.

neděle 2. prosince 2018

Nivová pomazánka

Vaškova nivová pomazánka


  • 200 g plísňového sýru Niva
  • 150 g smetanového taveného sýru
  • 50 - 60 ml 30% smetany 

Jak na to  

- Nivu nakrájet na kostičky, společně s 50 mililitry smetany rozmixovat dohladka
- přidat tavený sýr, mixovat nebo šlehat do úplného propojení sýrů
- v případě potřeby přidat pár lžiček smetany
- na jednohubkách dozdobit olivami, brusinkami, ořechy...
.