sobota 3. ledna 2015

Losos zapečený se sýrovou krustou

Losos zapečený se sýrovou krustou podle Mary Berry


  • 600g filet z lososa
  • 125 g sýru Philadelphia 
  • 50 g parmazánu
  • 25 g strouhanky (2 zarovnané polévkové lžíce)
  • 4 polévkové lžíce olivového oleje
  • 2 stroužky česneku
  • čerstvá kůra z 1 citronu
  • zelená petrželka
  • sůl, pepř


Jak na to  

- jednotlivé porce lososa osolit, opepřit, potřít olivovým olejem
- položit do pekáčku na pečicí papír kůží dolů
- smíchat sýr Philadelphia s utřenými stroužky česneku a nastrouhanou kůrou z citronu, jemně osolit a opepřit
- směs natřít na jednotlivé porce
- posypat strouhaným parmazánem smíchaným se strouhankou a nasekanou petrželkou
- péct 13 - 15 minut při 200 °C
.

Příprava

Zapneme troubu, nastavíme na 200 °C.

  • Oloupané stroužky česneku utřeme nebo prolisujeme.
  • Parmazán nastrouháme.
    Petrželku nasekáme.
    Pekáček nebo zapékací misku vyložíme pečicím papírem.

  • V jedné misce smícháme sýr Philadelphia s utřenými stroužky česneku.
  • Lehce osolíme a opepříme.
    Vmícháme jednu čajovou lžičku nastrouhané kůry z dobře omytého citronu.
    Strouháme pouze žlutou část kůry, bílá je hořká!

  • Ve druhé misce smícháme nastrouhaný parmazán se strouhankou.
  • Vmícháme nasekanou petrželku.


Upečení

Filet z lososa opláchneme a dobře osušíme.
Rozkrájíme ho na 4 stejně velké porce.
Každou potřeme olivovým olejem, osolíme ji a opepříme.

Porce pokládáme do pekáčku na pečicí papír kůží dolů.
Na každou nejdříve urovnáme česnekovosýrovou směs, na ni nasypeme směs parmazánovou.
Nezakryté pečeme 13 až 15 minut.

Lososa v této úpravě podáváme s bramborovou kaší, bramborem, zeleninovým salátem... 




Přejít na seznam receptů

8 komentářů:

  1. Tak koukám, že už máte nový vzhled, je to super! :)) Ještě k receptu, myslíte, že by to šlo i v remosce, nebo že to bude něčemu vadit? Ještě to s ním moc neumím :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Díky :)
      Ještě to chce trochu doladit, ale snad bude blog přehlednější.
      Určitě připravit v remosce půjde, ale napřed ji chce rozehřát, aby se losos začal hned péct.

      Vymazat
  2. Dobrý den, velice lákavý recept. Chci se zeptat jakou vhodnou přílohu zvolit? Dalo by se něco lepšího než klasické brambory? Děkuji za odpověď

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Dobrý den,
      děkuji za milý komentář a dotaz. Mně k lososu nejvíce pasuje lehký zeleninový salát nebo na pánvi orestovaná cuketa, lilek a papriky třeba. I pečená růžičková kapusta je fajn!
      Ale vařené brambory jsou také OK.
      Dobrou chuť!

      Vymazat
  3. Wygląda to super. Pozdrawiam.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Dziękuję bardzo za miły komentarz, również świetnie smakuje! Pozdrawiam również.

      Vymazat
  4. Wygląda bardzo aptyecznie. Pozdrawiam serdecznie.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Dziękuję bardzo za miły komentarz. Pozdrawiam również serdecznie i życzę dobrego smaku.

      Vymazat