sobota 3. ledna 2015

Losos zapečený se sýrovou krustou

Losos zapečený se sýrovou krustou podle Mary Berry


  • 600 g filetu z lososa
  • 125 g sýru Philadelphia 
  • 2 stroužky česneku
  • 50 g parmazánu
  • 25 g strouhanky (2 zarovnané polévkové lžíce)
  • 4 polévkové lžíce olivového oleje
  • čerstvá kůra z 1 citronu
  • zelená petrželka
  • sůl, pepř

Jak na to  

- jednotlivé porce lososa osolit, opepřit, potřít olivovým olejem
- položit do pekáčku na pečicí papír kůží dolů
- smíchat sýr Philadelphia s utřenými stroužky česneku a nastrouhanou kůrou z citronu, jemně osolit a opepřit
- směs natřít na jednotlivé porce
- posypat strouhaným parmazánem smíchaným se strouhankou a nasekanou petrželkou
- péct 13 - 15 minut při 200 °C
.

Zapneme troubu, nastavíme na 200 °C.

Maso rozkrájíme na 4 stejně velké porce.
Každou osolíme a opepříme, potřeme olivovým olejem.
Urovnáme do pekáčku/zapékací misky na pečicí papír kůží dolů.


V jedné misce smícháme sýr Philadelphia s utřenými stroužky česneku, vmícháme 1 čajovou lžičku nastrouhané kůry z dobře omytého citronu.
Strouháme pouze žlutou část kůry, bílá je hořká! 
Lehce osolíme a opepříme.
Ve druhé misce smícháme nastrouhaný parmazán se strouhankou a nasekanou petrželkou.
Na lososa nejdříve natřeme česnekovosýrovou směs, pak posypeme parmazánovou směsí.
Pečeme nezakryté 13 - 15 minut.




Přejít na seznam receptů

4 komentáře:

  1. Tak koukám, že už máte nový vzhled, je to super! :)) Ještě k receptu, myslíte, že by to šlo i v remosce, nebo že to bude něčemu vadit? Ještě to s ním moc neumím :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Díky :)
      Ještě to chce trochu doladit, ale snad bude blog přehlednější.
      Určitě připravit v remosce půjde, ale napřed ji chce rozehřát, aby se losos začal hned péct.

      Vymazat
  2. Dobrý den, velice lákavý recept. Chci se zeptat jakou vhodnou přílohu zvolit? Dalo by se něco lepšího než klasické brambory? Děkuji za odpověď

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Dobrý den,
      děkuji za milý komentář a dotaz. Mně k lososu nejvíce pasuje lehký zeleninový salát nebo na pánvi orestovaná cuketa, lilek a papriky třeba. I pečená růžičková kapusta je fajn!
      Ale vařené brambory jsou také OK.
      Dobrou chuť!

      Vymazat