čtvrtek 20. února 2014

Řezy "Prošívaná deka"

Řezy "Prošívaná deka"


Rozpis je na klasický plech velikosti 30 x 40 centimetrů.


Těsto

  • 300 g polohrubé mouky
  • 150 g cukru písek
  • 100 ml mléka
  • 8 polévkových lžic slunečnicového oleje
  • 3 vejce
  • 3 polévkové lžíce kakaa
  • 1 kypřicí prášek do pečiva
  • 1/2 polévkové lžíce slunečnicového oleje a 1 polévková lžíce hrubé mouky na vymazání a vysypání plechu


Náplň

  • 500 g tvarohu
  • 100 g cukru krupice (4 polévkové lžíce)
  • 100 ml mléka
  • 40 g vanilkového pudinku (1 sáček)
  • 25 ml rumu (3 polévkové lžíce)
  • 2 žloutky
  • 1 vanilkový cukr
  • 1 čajová lžička vanilkového extraktu
  • citronová kůra


Jak na to  

- smíchat všechny přísady na tvarohovou náplň
- našlehat vejce, olej, cukr a kakao do pěny, zředit mlékem, vmíchat mouku s práškem do pečiva
- těsto rozetřít na plech, tvarohovou náplň nanést do mřížky
- péct 25 - 30 minut při 180 °C
.

A opět jeden klasický, nenáročný a léty prověřený recept. 
Efekt prošívané deky nastane tím, jak těsto pečením vyběhne a tvarohová náplň naopak klesne.


Příprava

Zapneme troubu, nastavíme na 180 °C.

  • Mouku prosejeme do mísy, smícháme ji s práškem do pečiva.
  • V jiné míse smícháme všechny ingredience na tvarohovou náplň.
  • Použití ručního šlehače bude dobrou volbou.
  • Plech vymažeme olejem a vysypeme hrubou moukou.


Těsto a upečení

  • Do čisté mísy rozklepneme celá vejce, přidáme olej, cukr a kakao.
  • Okolo 4 minut šleháme do pěny.

  • Přilijeme vlažné mléko. 
  • Směs dobře promícháme s moukou smíchanou s práškem do pečiva.
    Těsto rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech.

  • Tvarohovou náplň nandáme do zdobicího sáčku.
  • Nastříkáme ji na těsto do tvaru mřížky.
    Všechnu náplň spotřebujeme, pokud nám ještě zbyde, naneseme ji ve dvou vrstvách.

  • Dáme do vyhřáté troubě péct.
  • Za 25 až 30 minut bude hotovo.
    Vyzkoušíme špejlí, zapíchneme ji do místa, kde je jenom těsto, pokud bude po vytažení čistá, vyndáme z trouby, je upečeno.
    Řezy necháme vychladnout a můžeme podávat.

TIP!  Řezy můžeme barevně obrátit. Kakao z těsta vynecháme a do tvarohu vmícháme 2 polévkové lžíce kakaa a vanilkový pudink nahradíme pudinkem čokoládovým. 




Přejít na seznam receptů

4 komentáře:

  1. Krásně povedená deka :) Také jsem dělala, chutnalo moc a hlavně je tu rychle upečené.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Dík :).
      Tyhle moučníky, při jejijchž přípravě se spojí rychlost a jednoduchost, jsou k nezaplacení. Zvlášť, když je, jako v tomto případu, bonusem efektní výsledek a výborná chuť.

      Vymazat
  2. Veru výsledný efekt je pekný!

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Ano, krásně se vše skloubí a při servírování je to pastva i pro oči.

      Vymazat